伊東温泉では正月飾りを集めて焚き上げる「どんど焼き」が市内各所で行われております。

集めた正月飾りが「おんべ」と言われる塔に収められ火が入れらます。

「どんど焼き」は無病息災を祈願して行われます。

また習字が上達するように願いを込め、書初めなどの半紙を集めて作られた

「おんべ玉」も焚き上げれる地域もございます。